Mélanger farine,sel,œuf et eau pour obtenir une pâte
Faire bouillir de l’eau salée
Passer la pâte à travers la passoire à Knöpfli directement dans la casserole
Bouillir 5 minutes
Pour des Spätzli mettre la pâte sur une planche et faire tomber à l’aide d’une corne, des lanières de pâte dans l’eau
Bouillir 5 minutes
Les Knöpfli et les Spätzli peuvent ensuite être grillés à la poêle
Dorian