Faire une pâte avec de la farine, du sel, de l’oeuf et de l’huile
Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse
Passer la pâte dans le laminoir réglé sur 1
Replier la pâte et la faire passer une 2ème fois sur 1
Régler la machine sur 2 et y passer la pâte
Continuer à passer la pâte dans la machine réglée de plus en plus finement
Une fois l’épaisseur voulue atteinte, passer la pâte dans l’élément annexe pour les découper.
Cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante et salée
Pour faire sans machine
Aplatir finement la pâte
Plier la pâte des deux côté et couper finement au couteau
.
Mettre un peu de farine pour quelle ne se colle pas entre elle et cuisez les le plus vite possible
Alexis